Uncle Jim's Relax Space

本日早午餐 Today's Brunch
  
1.備料(饀料)
(1).一個漢堡三明治配一葉蘿美心，所以先洗好蘿美心，然後拆成3,4片。
(2).開火熱鍋，不放油！先煎 100g 的漢堡肉排
註：此漢堡排 = 美牛 350g + 澳牛 200g + 豬胛心 350g + 蛋1顆 + 半顆洋蔥[切成末] + 1/2t 的 鹽巴 + 少許黑胡淑粉 + 少許義大利香料 = 1000g，分成10份，每份100g)
(2).煎完後，鍋子會有很多油，拿來煎火腿，每面各20秒(火腿會把漢堡排的屑屑給帶走，後面煎的蛋就不會黑黑的)
(3).火腿吃不了多少油，剩下的油足夠煎一顆蛋。
註：如果跟我一樣，鍋子很小，那麼，第一顆蛋煎完，再煎第二片漢堡排、第二片火腿、第二顆蛋。

2.第一層：一葉的『蘿美心』

3.然後放上火腿片，再放上煎蛋，然後灑上黑胡椒粉，不加鹽！因為火腿有鹹了~

4.放上第二片全麥吐司、然後疊上漢堡肉排，塗上(號稱沾醬類熱量最低的)『黃芥苿醬』

5.這邊的Cheese片，疊在『熱的』漢堡排上面的時候，會馬上軟化，所以動作要小心一點。

6.按照 Carol 老師的『醃酸黃瓜』食譜，做出來的醃黃瓜，我不打算切斜面，所以用正圓片，然後，一條黃瓜，約可以切給4份漢堡三明治使用(每份大約用6片)

7.組合完成，配上一根香蕉，Perfect！！

追加一張『橫切面』，真的很好吃！！